菠萝: 1/4个， 番茄酱: 5勺， 红椒: 1个， 盐: 适量， 糖: 适量， 青椒: 1个， 料酒: 半勺， 生粉: 少许
1青红椒各一
2剖开去籽，切块
3菠萝切块，与青红椒差不多大小
4肉糜加鸡蛋，少许盐、料酒、生粉，拌匀
5做成肉丸油炸后沥干油待用
6把青红椒及菠萝入锅翻炒，加入炸好的肉丸，加入番茄酱+糖+盐调味，少许凉水焖煮收水，颜色鲜艳又好吃的菠萝咕咾肉就完成啦！
如果只有番茄沙司或者偏爱酸口的朋友可以添加少许醋增加酸味
