原料
菠萝: 半个， 里脊: 400克， 番茄酱: 80克适量， 青椒: 2个， 糖: 克， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 盐: 2勺， 老抽: 1勺， 米醋: 1勺
步骤
11.把里脊肉切成薄片，大概4-5厘米长，3厘米宽左右，薄后掌握在5毫米左右。 放入少许盐，料酒，老抽一勺，拌匀，腌制15分钟。
22.处理青椒，洗净，切块跟肉块大小差不多。
33.菠萝切块放盐水泡10分钟左右，捞出控干水。
44.里脊肉腌制后，均匀的裹上淀粉。
55.起油锅，中火烧热，里脊肉放入，炸至微黄色捞出。锅内换油，重新第二遍炸里脊肉捞出备用。
66.准备一个碗，倒入番茄酱80克，一勺米醋，一勺老抽，一勺生抽，一勺盐，一勺半白糖，在碗内拌匀。
77.起锅倒入少许油，放入6准备的番茄料，炒至微热，放入菠萝，青椒翻炒。颜色均匀后，最后倒入处理好的里脊肉，裹色出锅。
小技巧
最后放入里脊肉时，要快速翻炒。不然，肉会变的很软，不酥脆。
