原料
大米120克, 水1.8升, 胡萝卜5片, 生菜3片, 瘦肉馅40克, 葱适量, 姜3片, 香油4-5滴, 盐适量, 料酒3-5ML
步骤
1 将大米洗净，放入几滴香油，搅拌一下，泡制30分钟。
2 瘦肉馅放盐和料酒腌20分钟。
3 胡萝卜、生菜、葱切成小块；3片姜切成大块。
4 锅中量入1.8-2升的水，依你喜欢的浓稠度而定。
5 放入瘦肉馅，飘在上面的白沫要用勺子撇出去，肉馅会形成大块，分筷子或勺将之分开成小块。
6 等肉熟后（即变色后）放入姜和大米。
7 开锅后将火调小，煮40分钟左右。这时米香和香油的香味扑鼻而来，太有食欲了。
8 在离关火10分钟前，加入胡萝卜。
9 加入生菜
10 关火后根据个人的口味调入适量的盐。
11 配上蔓越莓发糕，请见我的另外一篇菜谱。
12 在粥上洒上葱花。
13 女儿的心型小碗，好的食物配上漂亮的餐具，就是有食欲。
14 来一口吧。
小技巧
在煮粥的过程中，如果水量不够，千万不要加水进去，否则最后的粥不粘稠，我曾经犯过这样的错误。如果水不够，可以及时关火，不用煮那么长时间，其实米早就熟了。
蔓越莓发糕请见我的另外一篇菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-editnew-id-93247.html
