原料
低筋面粉100G, 玉米淀粉100G, 黄油100G, 熟蛋黄2个, 糖粉60G, 盐1G
步骤
1 所有原料的集合。黄油需要在室温下软化，用手按下去有印子，方便打发。
2 用打蛋器打发黄油，加入盐，糖粉打至黄油颜色变淡，蓬松状态。
3 蛋黄放在小面粉筛上，不断的摩擦，按压。
4 蛋黄粉和黄油充分搅拌。
5 筛入低筋面粉和玉米粉混合均匀，面团应该是不粘手的。用保鲜膜或者保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1个小时。
6 分成均匀的面团，放入烤盘，揉圆。用大拇指轻轻按压下去，会出现很自然的裂痕，如果用力太大，我觉得裂痕不是那么美，力度均匀就是了。
7 烤箱预热好，入烤箱上下火170度，15分钟，边缘微黄就好了。我目前只有数码相机，可能拍出啦的效果不太好，但是饼干真的很美。
