简介
菠萝咕咾肉 在超市买了菠萝罐头，心血来潮就试试咕咾肉 老爸吃了说很赞 色彩鲜艳，酸甜可口，比我想像中的还正宗呢灭哈哈哈哈
用手机拍的 效果比较弱 实物很美腻！！
原料
五花肉, 柿子椒（绿）, 红柿子椒（可用胡萝卜代替）, 菠萝罐头, 蒜头末 三瓣, 番茄酱 一大勺, 料酒 一小勺, 醋（黑醋白醋都可以） 一小勺, 白糖 一大勺, 鸡精 少许, 盐 少许, 鸡蛋液 适量, 淀粉（玉米粉）, 清水 两大勺
步骤
1五花肉切成小块，上肥下瘦； 菠萝切成小块； 柿子椒斜切成象眼条（纯粹为了美观，按照个人喜好选择切法）
2腌制五花肉：料酒+少许鸡精+少许盐+适量鸡蛋液+适量淀粉，抓匀
3兑汁：一小勺醋+一小勺料酒+一大勺番茄酱+一大勺盐+一大勺水淀粉+两大勺清水+三瓣蒜头末+一大勺白糖，拌匀
4坐锅，倒油；油热后，改小火把五花肉分散下锅蹲炸至浅黄色，捞出； 改大火热油，倒入刚才的五花肉捞一下，颜色呈金黄色即可捞出；
5柿子椒下油锅里捞一下后和五花肉装一起
6锅内留少许底油，倒入兑好的汁稍稍煮沸后把柿子椒五花肉以及切好的菠萝倒入锅中，翻炒直至汁水均匀挂在食材上即可出锅
小技巧
没有菠萝罐头的可以买新鲜的菠萝，不过罐头更方便。 柿子椒主要是用来配色，没有红色的可以用胡萝卜代替 用料里面提到的大勺即装满平时我们喝汤用的汤匙，小勺即半汤匙
炸五花肉的时候注意火候，切记用小火蹲炸，才能外脆里嫩
兑汁是很重要的一部，调好之后可以沾一点自己试试味道，整道菜的精华除了肉的腌制之外就是兑汁啦
