原料
低粉牛奶: 35g， 鸡蛋: 1个， 细砂糖（蛋黄用）: 10g， 细砂糖（蛋白用）: 15g， 奶油奶酪: 100g， 芒果: 225g， 吉利丁片: 7.5g， 牛奶: 20g， 细砂糖: 40g， 动物性淡奶油: 125ml
步骤
1用手指饼干的制作办法，制作蛋糕面糊，把蛋糕面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出两圈比6寸模具直径稍微小一点的圆形面糊，放入预热好180度的烤箱中层，烤10分钟，至表面微黄，出炉冷却。
2吉利丁片用冷水泡软
3把奶油奶酪、芒果（125g）、牛奶、细砂糖加入料理机中打成糊，倒入大碗备用
4吉利丁片隔水溶化，加入奶油奶酪糊中拌匀
5将剩下的100g芒果切丁，加入步骤4的糊中拌匀
6动物性淡奶油用打蛋器打到6成发，打到表面出现纹路即可
7把动物淡奶油倒入芒果奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，芒果慕斯馅就做好了
8在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕，倒入一半的慕斯馅，再铺上另一片松脆海绵蛋糕
9倒入剩下一半的慕斯馅，抹平，放入冰箱冷藏过夜
10取出装盘，上面放自己喜欢的装饰即可
