芒果慕斯 0

原料

吉利丁粉: 10克, 淡奶油: 250克, 白砂糖: 40克, 芒果肉(用来搅拌): 300克, 芒果肉(切粒): 500克, 消化饼干: 100克, 黄油: 50克

步骤

1将饼干磨成粉

2将黄油隔水加热至融化,然后加入磨好的消化饼干,搅拌均匀,放入活性模,并平铺压实,然后放入急冻备用

3将300克芒果打烂,隔水加热至五十度,然后加入吉利丁粉,搅拌至融化,即可拿出放凉。

4将淡奶油打发至6成,划过有痕迹,但是整体呈流动性

5将打发好的淡奶油和芒果汁搅拌均匀,倒入有饼干底的活性模中,再在里面加入芒果粒,放入冰箱4小时即可。

6

7完成啦

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