繽紛龍利魚 簡單快手 0

簡介

龍利魚是好東西啊 鮮嫩沒刺 還營養健康 搭配各色配菜 五分鐘搞定 低調的奢華有木有? 上得了台面不?(^__^)

本來想做魚米之鄉 沒放薏米 改著改著就做成了自家版 好看還簡單 以後會長擼吧 搭配了青豆 玉米 胡蘿蔔 蠶豆 四季豆 其實還可以放彩椒丁(略高大上)我要是說都用的速凍的你們不要剁我 當然現切蔬菜更營養啦 鼓勵大家現切

!!ps:勾汁兒的五香粉還有白鬍椒粉 大家一定要根據自己的菜量 還有接受程度慢慢來 不要一下子放很多 一小勺比平時放素菜鹽的量再少點 尤其是白鬍椒粉 放多點吃起來爽 但不習慣的覺得嗆啊

原料

龍利魚 一條, 青豆 一把, 玉米粒 一把, 胡蘿蔔丁 一把, 料酒 一勺(腌魚), 鹽 一小勺(腌魚), 五香粉 一小勺(勾芡汁兒), 白鬍椒粉 一小勺(勾芡汁兒)(炒素菜的鹽再少點 試試), 鹽 小半勺(勾芡汁兒), 澱粉 一大勺(勾芡汁兒), 蔥姜 熗鍋(感覺可省), 小蔥末 最後裝飾(也可省)

步驟

1龍利魚室溫解凍 最好微解凍未全化時切成2厘米左右的小塊 一口一塊很滿足 有木有(*^__^*)

2用料酒 鹽 腌制龍利魚 15mins 準備一鍋 燒熱水 準備汆魚 燒水的功夫切蔬菜丁 還有勾芡汁兒(配小半碗水)

3水燒開 放魚 燙一下 四周變色中心微紅就可以撈出來啦

4鍋熱 一點油 可以爆下蔥姜 放蔬菜丁 (要是速凍的話炒幾下就放魚 要是現切的蔬菜丁 就先放胡蘿蔔 再放青豆 再放玉米 時間要稍微長點)

5放魚 然後就可以放勾芡汁兒啦 中火 慢慢收汁兒 搞定 魚超嫩有木有 簡單有木有 吼吼

小技巧

我這次是用的速凍蔬菜 所以很快 5分鐘搞定 要是現切的蔬菜 炒時間要長一些哈