梨子燉肉

原料

五花肉650克,梨子2個,老抽4大匙,料酒120毫升,薑片5-6片,開水1.5杯,鹽1小匙

步驟

1.五花肉洗凈切小塊,梨子洗凈每個切成4大塊,去核; 2.燒熱鍋,將薑片放入略炒幾下,把切好的肉快放下去翻炒(要翻炒得快些,因為沒有加油,所以不注意翻炒很容易粘鍋); 3.待肉塊全部變色,五花肉出香味,便可關火全部倒入燉鍋; 4.將料酒,老抽和開水加入,中火燒開,轉小火燉煮10分鐘左右,將梨塊加入,燉至45分鐘或者以上,至喜好的軟爛程度,加鹽稍燉一小會即可。