原料
絲瓜一條，蟶子200克，鹽，薑絲，蒜茸，蔥花，香菜末，料酒少許，花生油
步驟
1.蟶子放鹽水裡養幾個小時，讓它把沙吐盡. 2.)絲瓜去皮後，切成滾刀塊，放入深一點的盆子裡，然後把洗乾淨的蟶子鋪 在絲瓜上，放上薑絲和蒜茸，蔥花香菜末，灑上細鹽，少許料酒最後淋上花生油 3.大火把水燒開後，把整盆絲瓜蟶子放入鍋內，大火蒸5-6分鐘.就可出鍋.
小技巧
因為是第一次弄蟶子,所以分量用得很少.但味道還是很鮮美.呵呵.肉質比花蛤更嫩滑.吃完蟶子沒把湯給倒了,那才是最鮮甜的.不過要趁熱喝.來一口不?
絲瓜一條，蟶子200克，鹽，薑絲，蒜茸，蔥花，香菜末，料酒少許，花生油
1.蟶子放鹽水裡養幾個小時，讓它把沙吐盡. 2.)絲瓜去皮後，切成滾刀塊，放入深一點的盆子裡，然後把洗乾淨的蟶子鋪 在絲瓜上，放上薑絲和蒜茸，蔥花香菜末，灑上細鹽，少許料酒最後淋上花生油 3.大火把水燒開後，把整盆絲瓜蟶子放入鍋內，大火蒸5-6分鐘.就可出鍋.
因為是第一次弄蟶子,所以分量用得很少.但味道還是很鮮美.呵呵.肉質比花蛤更嫩滑.吃完蟶子沒把湯給倒了,那才是最鮮甜的.不過要趁熱喝.來一口不?
