涼拌爽魚皮

簡介

魚皮爽脆,口味香辣。

原料

發好的魚皮400克,酸紅椒絲25克,蒜茸15克,蔥白絲25克,酸薑絲25克,干陳皮絲10克,香菜10克,生抽1茶匙,味精1茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,熟植物油3茶匙,白糖1茶匙,鹽1茶匙

步驟

1、把魚皮洗凈,切成6厘米長的中絲,放入沸水鍋內焯水,瀝干水分。 2、將各種配料絲與魚皮絲混合,調味拌勻,表面撒上香菜裝盤即可。