西紅柿炒蝦仁 0

原料

西紅柿6個,蝦仁260g,澱粉,蛋清,胡椒粉,鹽,奶酪球,蒜瓣1個,小蔥2顆

步驟

1、蒜瓣、小蔥切末備用。 2、奶酪球切末備用。也可以不用,因為我家的奶酪球再不吃就壞了,而且西紅柿加奶酪很好吃。 3、蝦仁洗凈用沸水燙一下,去味,控水。 4、胡椒粉、鹽、蛋清、澱粉,加入蝦仁,用筷子拌勻,泡10分鐘入味。 5、西紅柿洗凈,切掉頂部當蓋子。把裡面的汁和肉挖空,只留邊緣,挖出來西紅柿汁,肉備用。 6、熱鍋加少許油,油熱之後,加入蒜末和部分蔥末爆鍋。 7、向鍋中加入腌制好的蝦仁,炒勻,加蒜末,大概兩分鐘。 8、關火,把蝦仁用筷子挑出來,放入西紅柿里,再加剛才挖出來的西紅柿汁。裝盤,點綴,上菜。