全麥麵粉1磅，各色雜糧1小碗（芝麻、薏米、玉米粉、燕麥片等，隨君自便）
酵母粉1匙，用溫水化開靜置10分鐘。若要酵母分裂更快些，可加入少許白糖在水中。 麵粉與雜糧混合均勻，徐徐倒入酵母水。將麵糰揉勻後，靜置發酵。 待麵糰出現均勻蜂窩孔後，就可以揉捏成型，做成各自喜歡的饅頭、花捲或窩窩頭； 饅頭放入蒸隔，靜置10分鐘後，再放上蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可。（取決於各家的爐火強度）
