原料
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步驟
1一把黑豆，一把紅豆，一把黑芝麻，一把核桃，一把黃豆打成豆漿。豆豆要提前泡一天，或一夜。 豆漿機一般是一升的量，我留下500ml慢慢喝，剩下的加紅糖，兩大勺(或以自己的口感)，晾涼
2晾涼後加7克發酵粉攪勻後加麵粉，500ml的豆漿大概要1kg面！主要我家吃貨塊頭比較大！
3一邊慢慢加麵粉，一邊用筷子慢慢攪，繼續慢慢加麵粉，直到出絮了，再看情況揉麵糰兒，避免沾一手
4成麵糰以後就蓋一塊布，或蓋上容器的蓋子，40分鐘至一小時，它自己就發酵了，然後你把它再揉成麵糰，如果太黏，可以再加一些面。又揉成麵糰後，如果著急吃，可以揉成小團兒，上鍋蒸。如果不著急，可以等待二次發酵，它會再次脹起來。二次發酵後，再揉成饅頭狀，上鍋蒸，口感更好
5如果想讓饅頭開花兒，那就在加酵母后，等同加酵母份量三分之二的小蘇打！比如酵母是9g，小蘇打加5-6克就行了！
6別忘了在蒸籠上面放屜布 大火蒸15分鐘，小火十分鐘！我家火慢。明火的話可能20分鐘就搞定了
小技巧
如果一鍋蒸不下，剩下的面烙餅也可以。揉成團兒，趕成餅狀。用椰子油或植物黃油烤，也超好吃! 發酵是關鍵，不然就成死麵疙瘩了，所以要有耐心。豆漿喝過濾的！剩下的500ml是滿載豆渣的豆漿! 豆渣豆漿一定要晾涼，不然急著加面的話，面就被燙熟了!
