油燜筍 0

簡介

筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。春筍味甘、微寒,無毒;具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等症。

原料

春筍 老抽 糖 鹽 麻油

步驟

1、春筍去外皮去老根洗凈切滾刀塊入沸水裡燙5分鐘左右撈出。 2、炒鍋燒熱放油,放入筍塊翻炒,放老抽、糖翻炒均勻,加少量水燒開,改小火上蓋燜10分鐘左右,放鹽,改中火收汁,淋上麻油翻炒裝盤。