紅燒牛肉麵

原料

牛肉,蔥,姜,蒜,郫縣豆瓣,醬油,糖,胡椒粉,料酒,滷料包,雞湯

步驟

1、超市買的beef stew,去血水撈出。 2、在油鍋中將蔥姜蒜爆香,再加入郫縣豆瓣炒香。 3、放入牛肉塊翻炒一分鐘。 4、將所有材料倒入慢燉鍋中,並加入醬油、糖、胡椒粉、料酒、滷料包,最後加水或雞湯浸過牛肉,高火4個小時或低火8小時,這時候就可以干別的事情去了。關火後加入少量雞精。 5、吃時下麵條,澆上牛肉和汁水,灑點蔥花,開吃!用慢燉鍋的好處是牛肉燒得非常軟爛,而且不用擔心糊鍋。