雞蛋炒地皮菜

原料

地皮菜,雞蛋,青椒,剁椒(可不放),鹽

步驟

1、地皮菜用清水反覆清洗幾次,撈起瀝水備用。 2、雞蛋打散,加入切小粒的青椒,倒入地皮菜,臨時想著加了點剁椒,最後放鹽調味後拌勻。 3、炒鍋放油,燒熱後把2倒入,底下的蛋液稍凝固後用鏟翻翻。 4、看雞蛋全變成金黃色就差不多熟了,關火起鍋就成。