玉燕皮3張、西蘭花1朵、蝦仁100克、鮑魚菇20克、鮮大連鮑30、鹽0.75克、雞粉0.8克.砂糖0.5克、生粉2克.鮑汁適量。
先把蝦仁拍爛、加鹽打起膠，然後把鮑魚菇、大連鮑切成0.2MM溥片。和蝦膠拌勻加調味料 拌成餡。然後用玉燕皮包成對角型，對角粘起來，把外皮翻出鮑魚裙型。放碟蒸約八分鐘，然後取出淋上已加工好的鮑汁，最後擺上西蘭花。一個高貴的餃子就也爐了
