去皮南瓜150g，麵粉4杯，乾酵母5g，溫水10ml。
1、南瓜去皮,切小塊，上鍋蒸熟，用筷子嘩啦嘩啦就成泥了,晾涼備用。 2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，麵粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。 3、麵糰發至2.5倍大小，裡面有較大氣孔即可。 4、發好的麵糰揉勻，成長條狀。 5、切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。
