用料主料：魚絲300克、芥蘭200克配料：鮮菊花瓣調料：色拉油、鹽、味精、雞粉、白糖、薑汁酒、濕澱粉、豉油汁、蔥姜油
1、芥蘭切條，炒制，擺盤中。 2、魚絲上漿滑油，菊花瓣加鹽水浸一下。 3、魚絲加上大部分菊花炒制，加入調料調好口味，盛在擺好盤的芥蘭上，撒上剩餘的菊花瓣，澆上豉油汁即可。
製作關鍵 魚絲炒制的芡汁要適當。 豉油汁不宜澆得太多。
