豇豆肉碎生菜包 0

原料

香菇6朵  豬裡脊200克  豇豆10根  紅椒1個 蔥末15克 煮雞蛋黃1個  生菜一棵  料酒1茶匙(5ml)鹽1茶匙(5克)糖1/2茶匙(3克)雞精1/2茶匙(3克)

步驟

1)香菇用溫水泡軟後去蒂洗凈,瀝干水份切碎備用。雞蛋煮熟後,取蛋黃碾碎備用。豇豆洗凈後切碎。紅辣椒去蒂,對半切開去籽洗凈後切碎。豬裡脊洗凈後切碎,用料酒抓拌,腌制5分鐘。大蔥洗凈後切碎。生菜洗凈後,切成圓片,或利用家裡的小工具,壓出自己喜歡的造型。 2)炒鍋中中倒入油,加熱至7分熱,放入蔥末爆香,隨後放入豬肉碎炒至斷生後,放入豇豆碎和香菇碎繼續翻炒5分鐘,最後加入紅椒碎,鹽,糖,炒拌均勻後,調入雞精。 3)生菜片擺入盤中,將炒好的菜,倒入生菜中,最後撒上一層蛋黃碎即可。 超級羅嗦: 生菜包的內餡,你可以根據家中現有的材料,自己任意組合哈。 煮雞蛋時,往鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,調成中火,輕輕的放入雞蛋,煮大約10分鐘即可了。(開水放入雞蛋的方法,可以避免雞蛋在水中爆裂,而且煮好後的雞蛋黃呈金黃色。) **如覺的剪生菜太麻煩,就直接把生菜洗凈瀝干後,包著內餡吃吧。當然,不用生菜,就米飯饅頭吃,也是不錯的聯袂哦。