簡介
偶然看到韓劇《傳聞中的七公主》裡面在吃炒年糕，勾得我的肚子裡的饞蟲也開始活動了。我這個人是一旦想吃什麼就非得立馬吃到不可的，可是家裡輔料齊全，唯獨沒有年糕，活人不能被饞死不是，有塊豆腐，就是它了！推薦理由:輕鬆變身中式家常菜，材料簡單易得,營養豐富全面。整個烹飪過程只用一口鍋，免去刷鍋的麻煩；豆腐富含蛋白質，搭配蔬菜烹飪，營養攝入均衡。
原料
北豆腐1塊，圓白菜1/4個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，油1大勺，韓式甜辣醬2大勺，蒜2瓣，鹽1/4小勺
步驟
1、胡蘿蔔切片，洋蔥切絲或塊，圓白菜撕或切成小片; 2、豆腐切成1厘米左右厚的塊，放入沸水中焯一下瀝干； 3、煎鍋放入10克食用油，小火將豆腐兩面煎至金黃，撥到鍋邊； 4、鍋中放入蒜片、洋蔥和胡蘿蔔煸炒，略軟後加入一杯清水和韓國甜辣醬，拌勻，大火燒開轉小火燉煮； 5、根據情況適量加鹽，下入圓白菜燉至軟爛，大火收干湯汁即可；
小技巧
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的過程中不易散掉； 2、韓式甜辣醬我用的是「清靜園」牌的，在超市的進口商品貨架可以找到，戶戶牌的雖然也不錯，但是有點咸； 3、豆腐不怕燉，燉得久一點更入味，而且我喜歡吃軟爛的蔬菜，如果你喜歡清脆口感的，就少放些水，大火快炒。
