四鮮韭菜盒子 1

原料

麵粉，海米，粉條，雞蛋3個，韭菜，黑木耳，蔥，姜，鹽

步驟

1.雞蛋打散，加少許鹽，鍋內放油，油熱後放雞蛋液，用筷子迅速撥散炒成碎塊 2.海米提前用熱水泡一小時，淋干備用，黑木耳提前泡發（最好用開水淖一下水） 3.粉條用開水煮軟切碎，海米切碎，雞蛋也切一下，韭菜切小斷，黑木耳切碎，把這幾樣放一個盆中 4.蔥切蔥花，姜切末，鍋中放油，放入蔥花和薑末爆香。把爆香的油倒入盛有關粉條韭菜等的盆中，加適量的鹽和餃子餡調料，拌勻成餡 5.麵粉中加入適量的開水，用筷子攪拌均勻，涼後加適量清水用手和成稍軟的麵糰 6.切成幾個劑子，擀成片，包餡，捏合，捏出花邊 7.用一個平底鍋，抹少許油菜，油熱後放入生坯，煎至兩面金黃即可