簡介
酸甜可口，非常下飯，老公超愛，做法簡單~
原料
主材：西紅柿3個（很小的三個），雞蛋2個。，輔材：1.蔥花，薑末。，2.醬油3ml。，3.食用油5ml。，4.鹽和雞精各一點點。
步驟
step1：西紅柿放在沸水裡煮1分鐘，這樣非常容易把皮剝下來，然後西紅柿切塊兒，2個雞蛋稍微放一點點冷水，打散。 step2：熱鍋下油，待油溫7成熱的時候，把打散的雞蛋炒好，盛出。 step3：熱鍋下油，待油溫6成熱的時候，撒入蔥花薑末爆香。然後放入西紅柿炒1分鐘左右，然後放剛才炒好的雞蛋，這時放一些醬油，蓋上蓋子悶一會兒。 step4：看西紅柿稍基本爛了，放一點點鹽和雞精，炒勻，出鍋即可。
小技巧
在做之前先把西紅柿在沸水中煮一下，可以非常非常方便的剝下西紅柿的皮。
