簡介
這道菜肴不見成品照片。只見準備入鑊的備料。 只是為了想明顯突出想像簡單步驟完成這道菜肴後的 「清脆鮮嫩和鹹蛋香」的層次感。
原料
青嫩豆角（長豆） 500g 紅蘿蔔 半條 鹹蛋 2粒 食油 蒜蓉 鹽 半茶匙
步驟
洗凈豆角切兩頭尖段。（2-3cm) 刮皮紅蘿蔔切絲絲。 鹹蛋對半剖開棄殼切碎。 開始文火燒熱2大湯匙食油煸香蒜蓉鹽。 倒入豆角翻炒，中間三番四次灑幾滴食水不停慢抄。 大約15分鐘加入紅蘿蔔絲再抄一抄，讓它們熟透。 最後撒入鹹蛋碎稍加翻炒均勻。熄火，盛入盤上桌。 博客：http://www.wretch.cc/blog/chinny65
