原料
內酯豆腐1盒，日式甜醬油適量，小蔥1根，薑片適量，柴魚片（木魚花）適量
步驟
1.豆腐1塊，切成四方形裝盤 2.準備蔥、姜、日式甜醬油和柴魚片（木魚花）。蔥姜切末 3.一次放上薑末、蔥末，澆上醬油，最後撒木魚花 4.最後淋上醬油和柴魚片（我是上桌以後再加的，因為怕盤子太淺，先放醬油在搬運過程中破壞造型＞_＜）
小技巧
１，姜去皮切成末，然後再中間堆成小山狀，是為了最後撒好柴魚片會有一個自然坡度，造型會好看些。 ２，近兩年很多人都說小蔥配豆腐是「毒藥」，會產生草酸鈣導致結石。但是寶寶想說，從豆腐的製作工藝上來說，北豆腐用的是老滷汁，南豆腐用的是石膏，而內酯豆腐用的是葡萄糖酸內酯。所以，用於涼拌最多的內酯豆腐是幾乎不含鈣質的（也完全不能用於補鈣），所以對於「小蔥影響豆腐鈣質吸收或導致結石」這類的東西，對於內酯豆腐來說，完全是不存在的問題。 ３，日產的甜醬油是個很具地方特色的產物，寶寶不建議用普通的釀造醬油（因為味道完全不同） ４，柴魚片，一般通常被稱之為木魚花。實在找不到可以去網購（我覺得南貨店應該買得到……） 5，從盒子裡拿豆腐出來，最好先倒過來，用刀劃掉一個角，先放進空氣，然後再倒，會比較完整哦
