芥末鴨掌的辣，直衝鹵門而去。
鴨掌10個，黃瓜1/2根（切絲），芥末醬1湯匙15g，鹽1茶匙5g，醋1茶匙5ml，香油1茶匙5ml
1、開水將鴨掌煮15分鐘左右，煮得白白嫩嫩的，撈出，用涼水反覆沖涼。 2、芥末醬中加入醋、鹽、香油，調和均勻澆在鴨掌上，撒上黃瓜絲拌均勻即可。
