熗豬肝 0

簡介

質柔嫩,味鮮咸。

原料

主料:豬肝200克,輔料:冬筍25克,黃瓜25克,調料:鹽3克,味精1克,胡麻油5克,姜2克

步驟

1.豬肝洗凈切成小薄片,入開水中焯熟,投涼控干水分;冬筍、黃瓜均洗凈切片。姜切絲。 2.把豬肝、筍片、瓜片、薑絲、味精、精鹽、花椒油放在一起,調勻裝盤即成。

小技巧

食物相剋: 豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。