豬肝肉絲湯粉 0

原料

粉絲 ,豬肝 ,肉絲,小紅辣椒切碎 ,薑絲 ,蔥沫,鹽 ,雞精 ,醬油 ,料酒

步驟

1.燒水的同時把豬肝切薄片、肉切絲。 2.水開後放入豬肝和肉絲滾一下撈起裝碗裡加鹽、澱粉少許、醬油少許、淹一下入味(湯留用煮粉絲)。  3.做湯粉:下泡軟的粉絲煮熟加油鹽、雞精後出鍋裝入沙缽。 4.做湯料:鍋燒熱下油,下小紅辣椒、薑絲、蔥沫、鹽煸香下淹好的豬肝、肉絲放料酒煸炒。(不要炒太久老了不好吃)  5.大碗乘好每人一碗湯粉再把炒好的豬肝肉絲湯料分好乘在湯粉面上(吃的時候自己拌均即可)。

小技巧

因我不喜歡吃豬肝湯里的豬肝沒味道,所以另外做個湯料更入味更好吃,開吃吧。