豬肝300克 泡椒50克 香蔥3棵 生薑1小塊 食用油50克 料酒1大匙 豆瓣醬1小匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
1.將豬肝和生薑洗凈切片；泡椒、蔥切段； 2.把豬肝放入碗里，放入胡椒粉、料酒、鹽，腌入味； 3.鍋內放油，燒至二成熱時放入豬肝翻炒，加入泡椒、蔥、姜、豆瓣醬、料酒、糖、味精炒香即可。 注意 香辣誘人，鮮嫩可口。豬肝不能炒太久，否則肝片易老。
