泰式羅勒雞翅

原料

雞翅,新鮮羅勒葉,大蒜,蔥白,紅辣椒,魚露,老抽,白糖

步驟

1.準備材料 2.大蒜和蔥白切碎、紅辣椒切成圈。羅勒葉洗凈。雞翅洗凈瀝干水分,剁成小塊 3.鍋燒熱,倒油,油熱下蒜末蔥末爆香。倒入雞翅,不斷翻炒至表皮收緊變色 4.倒入紅辣椒圈炒出味。加入一匙老抽 5.加入一匙半魚露。加入半匙白糖 6.放入羅勒葉,蓋上鍋蓋燜三四分鐘。(我用的是鑄鐵鍋,大家都知道鑄鐵鍋密閉性好,鎖水力強,所以我做的時候沒加水。用普通鍋子做到這個步驟要加一點水再燜,否則會燒乾的)。開蓋收濃湯汁即可