原料
雞翅六隻，青椒一個，紅椒一個，輔料：蔥段，薑片各適量，八角一個，老醋1/2茶匙，料酒1茶匙，老抽2茶匙，冰糖8塊，鹽1/4茶匙，生抽1/2茶匙
步驟
- 雞翅洗凈， 放入冷水中浸泡30分鐘， 取出， 用廚房紙充分擦乾水分. 青紅椒切塊. 2. 鍋中燒熱油， 雞皮朝下放入， 煎至兩面稍上色， 讓出鍋底中心處，加入蔥姜和八角， 炒香. 3. 依次加入老醋和料酒， 炒勻， 再倒入老抽， 冰糖和沒過的開水. 4. 大火燒開後， 撇掉浮沫， 轉小火， 蓋上鍋蓋， 燉10分鐘左右， 調入鹽和生抽再燉5分鐘左右入味. 5. 待湯汁收濃， 盛出雞翅， 倒入青紅椒塊， 再煮兩分鐘. 6. 煮好的米飯稍放涼， 用四個由小至大的飯糰做出層層疊疊的聖誕樹體， 用焯熟的西蘭花碎和胡蘿蔔碎點綴， 用切細的黃瓜條做樹幹.
