用料牛肉50克，草菇、豆腐各100克，蒜黃末、香菜末、鹽、味精、水澱粉、香油各適量。
1、新鮮牛肉洗凈，剁成末，加少許鹽、味精、水澱粉拌勻略腌。豆腐、草菇洗凈切末，焯水待用。 2、鍋內加適量清水燒開，下牛肉末焯水，撈出瀝水。 3、鍋內加鮮湯，調入鹽、味精燒開，放入牛肉末、豆腐末、草菇末煮沸，用水澱粉勾芡，出鍋前撒蒜黃末、香菜末，淋香油即可。 功效 鮮美可口，補中益氣。
