熱熗鱸魚 0

原料

用料主料:鱸魚調料:干紅辣椒、鹽、料酒、生抽、雞精、花椒、蔥、姜、蒜、高湯、食用油

步驟

1.將鱸魚去內臟洗凈,去骨、去刺,片成片,蔥、姜、蒜洗凈切成末,將高湯、鹽、料酒、生抽、雞精調成汁; 2.水中加入鹽、料酒、薑末、蔥末,將鱸魚片放入焯一下撈出裝入盤中; 3.坐鍋點火放入油,油四成熱時,放入干紅辣椒、花椒炸出香味,倒入裝有魚片的器皿中,加入調好的汁拌勻即可食用。

小技巧

特點 清爽利口,油而不膩,麻辣咸鮮。