簡介
快樂的回憶總是酸甜的---------干燒蔬菜培根 培根是上次做別的菜剩下的 沒有包裝了 好像是楓香培根 有點點菸燻味 我不喜歡所以就用了干燒醬來掩蓋一下 這個醬汁太太太濃郁了 口感酸甜 顏色特別紅 亮超市有售的 價格不貴3塊左右吧沒有的話 可以用番茄醬來替換 肯定也不錯 主要是能中和一下培根的油膩
原料
培根，干燒明蝦醬，杭椒，洋蔥，白糖，鹽，雞精
步驟
1.培根切片 邊切邊分開 儘量避免粘連在一起 洋蔥切成末 杭椒且成小段備用炒鍋中加入底油 爆香洋蔥末； 2.待洋蔥變色後 加入培根片一起翻炒 保持中火就行 慢慢炒至培根出油 肉片開始捲起，此時加入1小勺鹽調味； 3.倒入干燒醬（或者是番茄醬）翻炒均勻，加入2小勺白糖 1勺雞精 充分翻炒均勻，如果火太大 干鍋了的話 可以適量淋一點點水 大約1勺即可； 4.入味以後倒入杭椒段 再翻炒幾下 拌勻即可。
小技巧
培根里就含有一定的鹹味 所以 鹽的量 根據自己口味調整 爆香洋蔥時 油不要太多 在之後炒培根時 還會出油的 醬汁可以用番茄醬替換 也很好吃 可以作為開胃下飯的菜 也可以多加一點點水 汁寬點 澆在麵條上 也很不錯
