龍利魚肉質雪白細膩，很滑嫩，可蒸，可炸，蘸醬吃。
龍利魚1片，澱粉，鹽，味精，料酒，番茄沙司，香菇片。
1、將魚切片剁成泥。 2、加鹽、味精、料酒、澱粉用手打成魚茸。 3、開鍋炸一次半熟撈出，再大火復炸一次撈出。 4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入魚丸炒勻出鍋。
手打捏成丸需巧勁，我捏的不好。 具體看我的微博：http://www.weibo.com/fionaapple?from=profile&wvr=5&loc=infdomain
