客家米苔目煎肉餅

原料

材料1:福菜100公克、豬絞肉350公克、蒜頭2粒、辣椒1/2根、香菜2根 材料2:米苔目250公克、芹菜碎2根、蒜頭碎2粒、蔥油醬1大匙、鹽巴白鬍椒少許 調味料:白鬍椒少許、香油1小匙、太白粉1大匙、米酒1大匙、豆油伯金豆醬油1大匙、水適量、全蛋3粒 裝飾物:香菜2根

步驟

1、先將福菜洗凈,再放入冷水​​中凈泡約30分鐘,再取出擰乾水分,再切成碎狀​​備用。 2、將蒜頭、辣椒、香菜都切成碎狀,備用。 3、把米苔目輕輕的撥開,再拌入材料2的所有材料,攪拌均勻,備用。 4、取一個容器,再加入​​豬絞肉、米苔目、福菜以及作法2中的所有材料,攪拌均勻,再將肉摔成出筋。 5、再朔型至圓形壓扁,放入平底鍋中,以中小火將肉餅煎式雙面上色,煎熟。 6、再將煎好的福菜肉餅放在上面,最後加入裝飾物香菜即可。 台灣源味本鋪圖文版:HTTP://http://www.gotwshop.com/News/154 更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3