菠蘿咖喱雞

簡介

自創

原料

雞一隻,菠蘿一隻,蔥姜蒜少量,草菇,食用油,醬油,醋,料酒,鹽,雞精,咖喱

步驟

將雞砍成小塊,然後用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘的樣子 菠蘿切塊,用鹽水浸泡,去除澀味 蔥姜蒜切末,草菇切片 鍋里熱油,將腌好的雞肉塊放進去翻炒2,一直到雞肉變色,加入咖喱粉翻炒至雞肉都染上咖喱的顏色,再加入姜蒜和草菇翻炒片刻,出鍋! 鍋里再放入少量油,八成熱時放入菠蘿翻炒2-3分鐘 將炒好的菠蘿放入沙鍋底部擺好,然後將炒好的雞肉擺在菠蘿上,(有點像干鍋的擺放),在沙鍋內加入水,水的多少以淹沒雞肉塊為準,大火熬煮5分鐘,再轉中火10分鐘,中間注意加水,不要讓水燒乾~ 快離火前加入蔥末即可~