可樂雞翅 0

原料

 材料主料:雞翅(6隻)、香菜(1棵)、可樂(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥白(1根)、香菜(1棵)調料:油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白酒(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞精(1/5湯匙)

步驟

1、洗凈雞翅飛水撈起,姜和蒜切片,蔥白切成段;加3湯匙油燒熱,爆香姜蒜片和蔥段,將雞翅倒入翻炒。 2、打開1罐可樂,全部倒進鍋將雞翅淹沒,倒入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白糖,攪拌均勻。 3、蓋上鍋蓋用中火慢慢煮,不時揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦,直至可樂汁差不多收干。 4、灑1/5湯匙雞精調味,裝盤後擺上洗凈的香菜葉作裝飾。 貼士 1、做可樂雞翅要用普通可樂,不要用低糖可樂,因為裡面加了甜味劑,加熱後會有苦味。 2、醬油不宜放多,不然會蓋住可樂淡淡的香味了。 3、雞翅烹調前,要在沸水中焯2~3分鐘,這樣雞翅易熟,也可祛除腥味和過多的油脂。 4、如果希望可樂雞翅味道更好,可以將雞翅腌制一下再烹調,洗凈雞翅後用刀各劃幾道口子,拿薑片擦抹雞翅,再放入鹽和料酒腌20分鐘即可。