馬悍溝燉雞 0

簡介

最近除了LG交待要完成的工作,以及照顧MM,整天有一點空兒都用來迷在普羅旺斯的餐桌上。其實不僅是想嘗試新風味,關鍵是書中普羅旺斯生活照片的暖調十分引人入勝。或許是比較務實的性格,只是偶爾精神上幻想一下,從來沒有嚮往過那塊土地。之前,看梅爾先生普羅旺斯系列的時候,對那裡的天氣可一點都不相信自己會適應。曾經背包的經驗以及更多背包同好們的描述證明,金窩銀窩不如自己的窩。這是句真理。可,嘴饞是什麼辦法也解決不了的事。加之書中介紹的那些菜式,簡單易學,在北京取材方便。便開始手痒痒地躍躍欲試。其實,我是不常煮飯的人。只有心情好的時候,才自己動手。昨天父母同時回家,所以心情大好到自己做菜來吃。沒想到,燉雞剛剛出鍋就接到LG說要聚餐的電話。可是啊。。。我那一鍋燉雞光是把自己就饞得可以。所以,直接帶出門給大家一起分享一下。假如做得還不夠好的話,乾脆就讓大家委屈一下吧。

原料

蘑菇200G,西紅柿1個,雞腿5支,香菜2根,紅蔥頭1個,鹽,麵粉100G,雞湯300ML,奶油15G,色拉油100ML,胡椒粉適量。

步驟

鍋中放色拉油及奶油加熱後,將雞腿煎2分鐘左右至金黃色。 放入香菜及紅蔥頭炒約2分鐘。 將麵粉加入充分攪拌均勻,約為2分鐘。 雞湯下鍋,大火煮約30分鐘左右(菜譜上寫1小時,我覺得太久了。。。) 蘑菇,西紅柿下鍋,再煮約15-20分鐘。(依自己的口感吧。我喜歡西紅柿醬糊的那種,比較入味) 出鍋前,鹽及胡椒粉自己酌量添加。

小技巧

之前忘了說,那些材料自己喜歡怎麼切就怎麼切吧。我不特別說明了。