新鮮鵝翼300克。調料滷水1000克。
1、新鮮鵝翼洗凈，放入沸水中大火汆5分鐘，取出後控水。 2、將汆水後的鵝翼放入燒開的滷水中大火燒開，再用小火燒1小時，取出後改刀成重約8克的塊備用。
特點 鵝翼鮮香，口味純正，色澤紅亮。
