滷水毛豆 0

原料

毛豆: 一斤, 鹽: 適量, 八角: 一顆, 綠茶: 少許, 干紅辣椒: 幾顆

步驟

1毛豆洗後,瀝干,剪去頭尾,目的是讓其煮的過程中更入味!

2用適量的鹽稍微搓一搓毛豆,再靜止片刻,目的是讓毛豆充分吸收鹽。

3開水鍋內煮茶葉,八角,干紅椒,令香味辣味出來後,再放入毛豆,加多一些鹽,煮約20分鐘左右。

4開蓋,毛豆在開水內放置約1.2分鐘,過濾。納涼後室溫下吃,很棒的味道,夏日裡精緻小吃。