原料
高麗菜: 1/2顆， 培根: 4片， 蟹管肉: 40克， 蝦仁: 20克， 低筋麵粉: 300克， 雞蛋: 1顆， 水: 250ml， 柴魚片: 10克
步驟
1材料準備 (15-20分鐘) ： 1).高麗菜切絲，培根切小片。 2). 起水鍋汆燙蟹管肉，剝絲。 3). 平底鍋熱鍋，倒入蔥風味油將蝦仁煎半熟，撈起備用。
2取一容器，將低筋麵粉、雞蛋、水、玫瑰鹽拌勻成濃稠狀。
3取一容器，放入高麗菜絲、蟹管肉絲、蝦仁拌勻後，再將麵糊倒入拌勻， 灑入玫瑰鹽調味。
4平底鍋熱鍋轉至小火，倒入蔥風味油，將培根片平放鋪滿鍋底， 接著倒入麵糊，煎熟後取出盛盤。
5淋上大阪燒醬，擠上美乃滋，灑上吃飯珍青松 - 鰹魚及柴魚片即完成。
小技巧
固形物︰麵糊比例為 1 ︰ 1 ， 口感較佳。
