巧克力麻薯軟歐包 0

原料

麵包部分:: , 高筋粉: 250克, 可可粉: 15克, 雞蛋: 一個, 白糖: 60克, 牛奶: 110克, 酵母粉: 4克, 鹽: 2克, 黃油: 25克, 麻薯部分:: , 糯米粉: 70克, 玉米澱粉: 20克, 牛奶: 120克, 白糖: 30克, 黃油: 10克, 果仁類:: 核桃葡萄乾巴旦木等自己喜歡的乾果

步驟

1先做麻薯部分,糯米粉和玉米澱粉加入牛奶和糖,拌勻成糊糊狀,然後放蒸鍋裡面蒸15-20分鐘

2麵包部分的用料,除了黃油,其他全部放入廚師機攪拌,揉成光滑的麵糰

3然後加入黃油,繼續攪拌,直至揉出膜,然後蓋上保鮮膜進行發酵。

4麻薯蒸好就變成這樣子,放一邊晾涼,加入黃油,揉勻。

5麵糰發酵

6發酵好以後,把麵糰分成四份,蓋上保險膜鬆弛10分鐘。麻薯一樣也分成4份,待用。

7鬆弛好的麵糰,擀麵杖擀成長方形。

8麻薯是不用擀,直接用手拉,拉開和麵糰差不多大小,鋪好,把準備好的各種果仁撒上去,我這個撒的不多,根據個人口味可以加多,好吃,哈哈

9捲起來做成各種形狀,兩頭口捏好,放烤盤上進行第二次發酵

10發酵好差不多變兩倍大了,看看是不是,拿篩子篩上一層麵粉,然後拿刀劃幾下,如圖樣子,然後就可以進烤箱了!吼吼

11上下火170度烤25分鐘就OK

12剛出爐時表皮稍稍有些硬,晾涼後會變軟

13切開看看裡面,果仁是有些少。??

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