原料
色素材料: ， 金瓜汁: ， 胡蘿蔔汁: ， 香蘭汁: ， 甜菜根汁: ， 白色湯圓材料（約48個）: ， 糯米粉: 80+20克， 糖粉: 15克， 清水: 60毫升+2茶匙， 天然色素湯圓材料（約48個）: ， 糯米粉: 80+20克， 糖粉: 15克， 蔬果汁: 70毫升+2茶匙， 香蘭糖水材料: ， 清水: 1升， 砂糖: 90克， 香蘭也: 2片， 黑糖老薑糖水材料: ， 清水: 1升， 老薑，拍扁: 25克， 黑糖: 20克， 砂糖: 80克， 香蘭葉: 2片， 花生餡: ， 去皮花生: 100克， 糖: 30克， 油: 1.5湯匙， 鹽: 少許
步驟
1150克金瓜切丁，與40毫升清水混合攪拌至細膩，濾出金瓜汁。
2100克胡蘿蔔（切丁）和40毫升清水，攪拌至細膩，濾出胡蘿蔔汁。
310克香蘭葉（切段）和90毫升清水，攪拌至細膩，濾出香蘭汁。
49克紅菜頭（切丁）和90毫升清水，攪拌至細膩，濾出紅菜頭汁。
5製作湯圓: 把80克的糯米粉和糖粉混合，加入60毫升的清水或70毫升的蔬果汁。（蔬果汁可以先加60毫升，剩餘10毫升根據麵糰的濕度再適量添加）。
6用上面的方法得到各色麵糰。
7取約15克麵糰放滾水中煮熟。彩色麵糰也同樣操作。
8把熟粉團和生粉團混合拌勻。
9再加入20克的糯米粉和2茶匙的清水/蔬果汁，再搓成團（如果粘手可以適量增加糯米粉）。
10同樣的方法處理完各色粉團。
11粉團滾成長條切段，然後搓圓。
12湯圓要現煮才好吃。
13糖水湯底（每種份量約配上方120顆湯圓）: 香蘭糖水，將水煮沸，加入砂糖和香蘭葉，再次煮沸後熄火，擱置一邊備用。
14黑糖老薑糖水，水煮沸，轉中小火，加入老薑，蓋上鍋蓋煮10分鐘。加入黑糖，砂糖和香蘭葉，再次沸騰後熄火，放置一旁備用。
15再來說煮湯圓，把一大鍋水煮開，放入湯圓。
16湯圓煮至浮起即可撈出。
17煮好的湯圓放入冰水直至完全冷卻。
18把已煮好的湯圓濾干，放入煮好的香蘭糖水/老薑糖水中。
19enjoy。
20花生餡:花生平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱，180度烤18-20分鐘。也可以用鍋炒到稍微上色。
21烤香的花生用攪拌機打碎。
22花生碎和糖，鹽，油一起拌勻。糖的口味可以根據口味進行調整。注: 如果要做成流沙花生湯圓，花生必須用攪拌機打成泥。像花生醬一般，油要多放點。
小技巧
湯圓要現煮現吃口感才會好。如果湯圓分量太多，可以先煮所需的分量，把其餘的放入容器冷凍收藏 (用保鮮膜把每層分開)。 要做流沙花生湯圓，花生必須用攪拌器打成泥狀，像花生醬一般，油需要多放一些。包花生內餡時會有一些難度，建議稍微冷凍起來搓成團。
