原料
鯛魚（超市現成的魚肉）: 2塊， 胡椒粉 料酒 鹽 澱粉（腌制魚料）: 適量， 泡椒 料酒 姜蒜末: 適量， 郫縣豆瓣醬 糊辣麵 高湯: 適量， 花椒油 辣椒油 香油: 適量， 蔥花 香菜 熱油: 適量， 西芹 金針菇: 適量
步驟
1鯛魚切片用胡椒粉，料酒，鹽，澱粉腌制15分鐘，
2泡椒，辣椒切碎，姜蒜切末。
3西芹，金針菇處理乾淨後焯水
4放入碗里
5鍋里放油燒熱煸炒泡椒，辣椒，姜蒜末出香味，然後放入郫縣豆瓣醬，糊辣麵煸炒出紅油。
6並放入高湯煮開，放花椒油，香油，辣醬油。
7再放入魚片輕輕滑散，蓋上鍋蓋煮開。
8然後連湯汁一起倒入碗里，撒上蔥花，胡椒麵，香菜，淋上熱油即可享用。
