原料
羊排: 4塊， 獨頭蒜: 2顆， 無鹽黃油: 25g， 第戎芥末醬: 8g， 新鮮迷迭香: 一根， 檸檬皮: 半顆量， 海鹽: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1準備好圖上的材料。 羊排提前回溫解凍，擦去多餘的血水。 獨頭蒜切薄片，獨頭蒜外表有點像小洋蔥，很香也很方便處理，實在沒有，用大蒜頭一樣。 檸檬取皮屑。 黃油和迷迭香海鹽放在一起。
2烤箱預熱，200度。 起小火，把黃油碟子中的混合物倒入鍋中，等融化後，放入獨頭蒜片，第戎芥末醬，再放入羊排，改中火羊排每面煎50秒，表面變色即可。
3再翻面，兩面均上色即可。（不能大火煎，黃油會焦掉的。）
4把羊排和獨頭蒜放在錫紙烤盤上，然後撒上黑胡椒和檸檬皮碎屑，放入預熱好的烤箱，烤8分鐘，然後再取出翻面，再烤6-8分鐘即可食用。
5烤的時候都能看見油在跳動，已經噼里啪啦的油聲，仿佛在說我很好吃～
6油漬漬真的好香啊～ 吃的時候，可以再現磨一些海鹽在羊排上，鹹鹹的顆粒跳動在香濃的肉上，感覺真好啊。 wechat：ch_lovescc歡迎提問
小技巧
有大量的重口味香料，蓋過膻味，所以這個羊排完全不需要腌制。
