羊排: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 海鹽: ， 辣椒: ， 料酒:
1首先 萬年不變的腌 洗凈羊排 用手掌從肉厚的地方向肉薄的方向推壓 儘量排除血水 撒鹽 3層 揉勻 顆粒感不是很強就可以了 腌半個小時
2在鍋中加冷水 把腌好的羊排同料酒蔥姜蒜放入鍋中 煮至沸騰 沸騰後約20~30分鐘撈出晾涼
3刷油 再次抹鹽 依個人口味而定 放入烤箱220度 25分鐘 撒孜然 辣椒粉 再烤5分鐘
4造吧 等啥了還
羊肉質地的選擇會很大程度影響最後的品質 越好的羊肉最後的口感會越好
