原料
高筋麵粉: 400g， 低筋麵粉: 100g， 糖: 120g， 鹽: 4g， 全蛋液: 80g， 可可粉30g: 30g， 耐高糖酵母: 7g， 水: 270g左右， 黃油: 40g， 巧克力豆/德芙: 100g
步驟
1除黃油外的所有材料混合，酵母和糖鹽不要直接接觸，放出廚師機桶中，緩慢加水低檔和面，水不要一次性加入，根據麵粉吸水量而定，三檔揉面大約15分鐘
2出比較糙的膜，用力拉膜會破
3加入軟化黃油繼續揉，揉大約15分鐘
4出手套膜
5揉圓放入盆中
6蓋保鮮膜
7放入風爐開25度發酵
8發酵至兩倍大
9取出麵糰揉排氣，分成大約45克一個的麵糰，揉圓，蓋保鮮膜醒面15分鐘。
10把麵糰按扁，包入8克巧克力豆，我就包了一塊巧克力幣
11包好後，放入風爐，不開溫度，放入熱水，進行二次發酵
12刷蛋液
13160度烘烤18分鐘
14烘烤的非常均勻
15出鍋
16放置晾網上涼透
17成品
18成品
