原料
米: ， 清水: ， 油（花生油或菜籽油）: ， 醬油:
步驟
1提前一晚泡大米
2第二天中午米連泡米水倒進攪拌機，米和水一比一，水少了一點不怕，細緻打。
3打過的米漿用篩麵粉的篩子過濾。過濾後還會有很綿的小顆粒，那個不怕，一蒸就軟化了
4起蒸鍋，蒸鍋的水大開的時候放入倒有薄薄一層米漿的容器。注意每次倒米漿的時候都要先攪勻。
5蒸到腸粉表面光滑不流動就可以把容器拿出來，把腸粉刮下來。
6油煎熱，澆在腸粉上。然後趁熱澆上用泡香菇的水調稀的醬油
小技巧
如果一開始蒸發現米漿不能完全凝固成膜狀，就是水太多了，可以靜置15分鐘到半小時，倒掉一部分最上層的水
